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2026年8月21日veikao0 Comments

卫高受邀—2026杭州休闲食品高峰论坛演讲

卫高新闻 2026/8/21 卫高受邀—2026杭州休闲食品高峰论坛演讲 2026年8月13日下午，第27届全球高端食品展览会在杭州盛大举办，本届展会吸引了国外以及中国大陆和中国港澳台地区等多个国家和地区的参展商，作为第27届全食展的重要活动之一，2026中国休闲食品营销论坛在此盛大举行。中国高端食品营销论坛作为展会压轴的论坛活动，卫高创始人辛高卫先生再次受邀出席此次峰会，并做演讲分享。同时旺旺集团、ffit8、百乐嘉利宝、Yupi等齐聚国内外食品巨头受邀分享！辛总以《老产品解决不了现在的困局》为题发表演讲。辛总分享了卫高在品牌建设和产品打造领域独到的方法论以及案例。辛总以中国M社会结构的变化为引线结合当下经济环境、行业趋势、市场现状等，以独到见解，为在场的食品企业提供了宝贵的经验。在营销上“教育”本身就是一个高成本的方式，反而唤醒是一种低成本的营销方式，我们常说造势不如顺势，顺势不如借势，那借势就不如垄断。卫高一直认为垄断是当下最适合的一种营销方式。说到垄断，很多成长型的企业他就有点头大，他说我这个体量我能垄断什么？实际上我们常说垄断并不是那么神秘。前期说了一个词叫唤醒，就是唤醒消费者既有的认知。但是我要把这种认知具象为产品形象，转化为品牌资产。垄断的核心就是调取消费者已有的认知，把它落到产品上，然后落到品牌上，今天重点讲的就是两个卫高关于快消品打造的两个方法论。第一个叫认知垄断，就是下边是资源垄断，上面是心智垄断，最上面是共享垄断。其实很多无论是大企业还是小企业，你多多少少都能找出你的垄断资源来，只不过是在这个有效的时间内，你如何上升到心智垄断。心智垄断我们就是需要通过一个词进行占位，关键就是你能不能找到你的垄断的一个优势，把它落到产品上，落到品牌上。第二个我的方法论叫产品成交力，产品成交力我前期提到了，就是垄断一定要落到产品，脱离开产品谈品牌那都是空谈。我们常说产品不对啥都白费。如果你产品做对了，反而事情更加简单，辛总通过拆解案例对方法论进行了解析。其他嘉宾分享：著名营销专家、全食展总经理王海宁随后用六大趋势预判未来，直言杭州“电商之都”的聚集效应正重塑食品流通逻辑，从货架电商到兴趣电商、私域直播、即时零售，渠道碎片化要求企业重新思考“产销分离”与“品牌定位”，而控糖健康食品已跃升为万亿蓝海赛道。 ffit8创始人张光明聚焦低GI控糖食品赛道，提出行业痛点：低GI产品天然和“好吃”相冲突，想要实现大众普及，必须同时做到科学成立、吃起来成立、生意成立，并且提出5F体验方法论，把控糖功能零食打造成大众日常化的普通零食。百乐嘉利宝大中华区市场总监Eileen Lu分享行业报告提出，休闲食品正从“饱腹解馋”向“体验经济”跃迁，“好吃是地板，天花板上挂着体验、情绪与风味”。她总结道如今的行业创新围绕共情联结、功能疗愈、极致纵享三大方向演进。旺旺集团生产研发中心总处长陈俊江的发言也佐证了这一变化。软糖成为营养物质绝佳载体，益生菌、后生元、电解质、叶黄素等成分被大量应用。除功能升级之外，双层口感、麻薯融合、3D/4D创意造型、季节限定、多味混合包装层出不穷。而刚进入中国市场的东南亚糖果巨头Yupi糖果中国总经理Linda Huang谈到，中国休闲食品市场是全场景、全人群的深度竞争。以凝胶糖果为例，五六年前儿童消费占比高达90%，如今已降至70%以下，取而代之的是青少年和年轻女性在仪式、社交场景中的爆发式增长。